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    ¿Qué son los probióticos?

    Qué son los probióticos?

    Son microbios vivos que producen beneficios a la salud. Son microbios vivos que son incluidos en la preparación de productos, alimentos, medicamentos, y suplementos dietéticos. Las especies de Lactobacillus (Fig. 1) y Bifidobacterium son las más usadas comunmente, la levadura Saccharomyces cerevisiae y algunas especies de E. coli y Bacillus también son utilizados como probióticos. Las bacterias de ácido láctico (LAB), Lactobacillus, actuan como agentes fermentadores de alimentos, con efectos beneficiosos a la salud.

     

    Prebióticos y sinbióticos

    Son sustancias alimenticias (consisten fundamentalmente en polisacáridos no almidón y oligosacáridos mal digeridos por las enzimas humanas) que nutren a un grupo selecto de microorganismos que pueblan el intestino. Favorecen la multiplicación de las bacterias beneficiosas más que de las perjudiciales.

    Los prebióticos se utilizan como ingredientes de alimentos — en galletitas, cereales, chocolate, cremas de untar, y productos lácteos.

     

    Ejemplo de prebióticos son:

    • Oligofructosa

    • Inulina

    • Galacto-oligosacáridos

    • Lactulosa

    • Oligosacáridos de la leche de pecho

    La lactulosa es un disacárido sintético utilizado para el tratamiento de la constipación y la encefalopatía de causa hepática.

    La oligofructosa prebiótica (OF) presente naturalmente en el trigo, cebollas, bananas, miel, ajo, y puerro.

    La fermentación de OF en el colon da lugar a un gran número de efectos fisiológicos, incluyendo:

    • Aumento del número de bifidobacterias en el colon, la absorción de calcio y del peso fecal

    • Acortamiento de la duración del tránsito gastrointestinal

    • Posiblemente, reduciendo los niveles de lípidos en sangre

    Se supone que el aumento de bifidobacteria colónicas es beneficioso para la salud humana gracias a la producción de compuestos que inhiben a los patógenos potenciales, reduciendo los niveles sanguíneos de amoníaco, y produciendo vitaminas y enzimas digestivas.

    Los simbióticos son combinaciones apropriadas de pre y probióticos. Un producto simbiótico ejerce un efecto tanto prebiótico como probiótico.

    La evidencia clínica más fuerte a favor de los probióticos está relacionada con su uso en mejorar la salud del intestino y estimular la función inmunitaria.

     probioticas peso ideal con salud ya

    World Gastroenterology Organisation, 2008

     

    Bibliografía

    Francisco Guarner, (Presidente, España) Aamir G. Khan (Pakistán) James Garisch (Sudáfrica) Rami Eliakim (Israel) Alfred Gangl (Austria) Alan Thomson (Canadá)

    Justus Krabshuis (Francia) Ton Le Mair (Países Bajos) Expertos externos invitados

    Pedro Kaufmann (Uruguay)Juan Andres de Paula (Argentina) Richard Fedorak (Canadá)

    Fergus Shanahan (Irlanda) Mary Ellen Sanders (EUA) Hania Szajewska (Polonia)

    Guías prácticas de la OMGE Probióticos y prebióticos 1 Organización Mundial de Gastroenterología Guías prácticas:  Mayo de 2008

    Equipo de Peso Ideal con Salud ya

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