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    Archivo de la categoría ‘Sociedad argentina de Nutrición’

    Tratamiento actual de la obesidad

    Me parece importante, en esta oportunidad, compartir la postura de la Sociedad Argentina de Nutrición, institución científica de discusión y difusión del conocimiento de las ciencias de la nutrición, que ha convocado a un panel de expertos para analizar y fijar una posición para los profesionales y la comunidad en general sobre el tratamiento nutricional de la obesidad y sobrepeso.

    Existe un sin numero de “dietas” de moda que se difunden por los diferentes medios de comunicación, esto lejos de solucionar esta epidemia,  la complican, porque la población general toman estas dietas como la “solución milagrosa” a su exceso de peso,  pero al contrario de lo que esperan, estas dietas se alejan de lo que debería ser un patrón de alimentación saludable y cambios de estilo de vida, que es lo que en realidad esta comprobado científicamente que funciona en el descenso y mantenimiento del peso.

    Entre las primeras recomendaciones, se encuentra la importancia de la consulta con un profesional, actualizado para realizar un plan de alimentación individualizado, balanceado, agradable, seguro, sostenible en el tiempo, siempre acompañado de actividad física.

    Los objetivos no solo deben ser el descenso de peso, además tendrían que prevenir la ganancia de peso, mejorar el estado de salud física y/o mejorar las  enfermedades  cardiovasculares, diabetes, y cáncer, y  la salud emocional y psicológica.

    Las dietas no deben ser muy restrictivas por lo menos (1200 Kcal. /día), solo en caso de indicaciones especiales y por corto periodo de tiempo se pueden utilizar dietas con menos calorías.

    Un Plan de alimentación saludable para la pérdida de peso consiste en limitar el exceso de calorías, practica de actividad física, mínimo 4 ingestas diarias, reemplazo de las grasas saturadas y trans por grasas saludables, cortes magros de carnes variadas y lácteos descremados, consumo variado de frutas y vegetales diariamente, cereales con alto contenido en fibras, limitar el consumo de azúcares simples, de sodio y de alcohol.

    El descenso de peso inicial  esperado es del 5-10% del peso inicial, en un período de 6 meses a 1 año y mantenimiento a largo plazo del peso alcanzado. La velocidad del descenso no debe ser mayor a 1 kg por semana.

     

    COMPOSICIÓN DE NUTRIENTES

     

    Las evidencias sostienen que existe un mayor porcentaje de reganancia de peso y porcentaje de abandono cuando las dietas son extremas o desbalanceadas.

    Existe consenso mundial acerca de la proporción de macronutrientes que

    debe poseer un plan alimentario saludable:

    -entre 45 y 60 % de hidratos de carbono, con disminución de los refinados,

    -entre 15 y 20% de proteínas y

    -un 30% de grasas, con disminución de saturadas y trans.

    Controlar las porciones, fraccionar las comidas en 4 a 6 tomas diarias, y la práctica de actividad física.

    Tantas difusiones de dietas que existen hacen que produzcan más bien confusión y desequilibrios, y que son de poca utilidad para adquirir hábitos saludables.

    Por ultimo la evidencia nos enseña que un plan de alimentación saludable y equilibrado sigue siendo una herramienta fundamental en el descenso de peso.

    Es mejor no engañarse y antes de iniciar una dieta consultar con un profesional medico o nutricionista. Un plan de alimentación saludable y equilibrado, mas una actividad física regular es lo único que demostró ser efectivo en la lucha contra el sobrepeso y la obesidad. Éxitos. Si se puede…

    Dra. Mirta Estela Cáceres

    Master en Nutrición